Растворимость вещества в воде - это максимальное количество вещества, которое может раствориться в определенном количестве воды (обычно в 100 г) при определенной температуре, чтобы образовать насыщенный раствор.
Растворимость выражается в граммах вещества на 100 г воды (г/100 г H₂O) или в молях на литр (моль/л).