2. On Sunday at 8 o'clock I ... (meet) my friend.

В данном случае, речь идет о запланированном действии в будущем, поэтому используем Present Continuous для выражения будущего времени (Future Arrangement). В данном случае необходимо использовать форму am meeting.

1. On Sunday at 8 o'clock I am meeting my friend.

Перевод: В воскресенье в 8 часов я встречаюсь со своим другом.

Ответ: am meeting