1. Опишите физические свойства и применение карбонильных соединений.

Физические свойства карбонильных соединений зависят от их молекулярной массы и структуры. * Низкомолекулярные альдегиды и кетоны (например, формальдегид, ацетальдегид, ацетон) – жидкости или газы с характерным запахом. Они хорошо растворимы в воде. * Высокомолекулярные альдегиды и кетоны – твердые вещества, плохо растворимые в воде. Применение: * Формальдегид (метаналь): производство полимеров (фенолформальдегидные смолы), антисептик (формалин). * Ацетальдегид (этаналь): производство уксусной кислоты, этанола. * Ацетон (пропанон): растворитель, компонент для производства полимеров, в косметике (например, для снятия лака). * Ванилин (4-гидрокси-3-метоксибензальдегид): ароматизатор в пищевой промышленности.