19. Определите вещество В в следующей схеме превращений: Глюкоза →[дрожжи] A →[CH3COOH] Б →[NaOH] В 1) ацетат натрия 2) этаналь 3) этил ацетат 4) этилен

Рассмотрим схему превращений:

1. Глюкоза под действием дрожжей превращается в этанол (спиртовое брожение): C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂. Следовательно, вещество А – это этанол (C₂H₅OH).
2. Этанол реагирует с уксусной кислотой (CH₃COOH) с образованием этилацетата (сложный эфир): C₂H₅OH + CH₃COOH → CH₃COOC₂H₅ + H₂O. Следовательно, вещество Б – это этилацетат (CH₃COOC₂H₅).
3. Этилацетат при взаимодействии с гидроксидом натрия (NaOH) подвергается щелочному гидролизу (омылению) с образованием этанола и ацетата натрия: CH₃COOC₂H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₂H₅OH. Следовательно, вещество В – это ацетат натрия (CH₃COONa).

Ответ: 1