20. При молочнокислом брожении 160 г глюкозы получили молочную кислоту выходом 85%, Определите массу полученной молочной кислоты 1) 116 г 2) 126 г 3) 136 г 4) 146 г

Сначала запишем уравнение молочнокислого брожения глюкозы:

$$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_3H_6O_3$$

Молярная масса глюкозы (C₆H₁₂O₆) равна 180 г/моль.

Молярная масса молочной кислоты (C₃H₆O₃) равна 90 г/моль.

Найдем теоретическое количество молочной кислоты, которое должно образоваться из 160 г глюкозы.

Из уравнения реакции видно, что из 1 моль глюкозы образуется 2 моль молочной кислоты.

Количество вещества глюкозы: $$n(C_6H_{12}O_6) = \frac{160 \text{ г}}{180 \text{ г/моль}} = 0.889 \text{ моль}$$.

Теоретическое количество вещества молочной кислоты: $$n_{\text{теория}}(C_3H_6O_3) = 2 \cdot 0.889 \text{ моль} = 1.778 \text{ моль}$$.

Теоретическая масса молочной кислоты: $$m_{\text{теория}}(C_3H_6O_3) = 1.778 \text{ моль} \cdot 90 \text{ г/моль} = 160 \text{ г}$$.

Теперь учтем выход реакции (85%).

Фактическая масса молочной кислоты: $$m_{\text{факт}}(C_3H_6O_3) = 160 \text{ г} \cdot 0.85 = 136 \text{ г}$$.

Ответ: 3