Опыт 2. Обнаружение крахмала в картофеле. Цель: выявить наличие крахмала в клубнях растений. Разрежьте картофелину пополам, капните на срез несколько капель йодной настойки и наблюдайте за изменением цвета. Запишите наблюдение.

Йодная настойка при взаимодействии с крахмалом окрашивает его в сине-фиолетовый или сине-чёрный цвет. Поэтому срез картофеля должен потемнеть в месте нанесения йода.

Наблюдение: срез картофеля окрасился в сине-фиолетовый (сине-чёрный) цвет. Это указывает на наличие крахмала.