Почему овощи не рекомендуется варить сразу в молоке?

Овощи не рекомендуется варить сразу в молоке, так как кислота в некоторых овощах может вызвать сворачивание молока, что повлияет на вкус и консистенцию блюда. Лучше сначала отварить овощи в воде, а затем добавить молоко.