2. При исследовании прокаленной кости оказалось, что она легко ломается в руках. Укажите причину таких результатов.

При прокаливании кости органические вещества сгорают, в результате в кости остаются только минеральные соли. Они придают кости твердость, но при этом делают её хрупкой.