Начальная температура: \( T_0 = +6.2 \text{ °C} \).
Скорость охлаждения: \( v = 5.6 \text{ °C/мин} \).
Время охлаждения: \( t = 5 \text{ мин} \).
Изменение температуры: \( \Delta T = v \cdot t = 5.6 \text{ °C/мин} \cdot 5 \text{ мин} = 28 \text{ °C} \).
Конечная температура: \( T = T_0 - \Delta T = 6.2 \text{ °C} - 28 \text{ °C} = -21.8 \text{ °C} \).
Ответ: -21.8 °C.