пр...стой -

Применим протокол А (орфография). Необходимо вставить пропущенную букву в слове. В данном случае, пропущена безударная гласная в корне слова. Чтобы проверить безударную гласную в корне, нужно подобрать однокоренное слово, в котором эта гласная будет под ударением.

1. Запишем слово с пропуском: пр...стой.
2. Подберем однокоренное слово: простой.

В слове пр...стой пропущена буква "о".

Ответ: простой