Раскроем скобки и приведем подобные слагаемые в выражении:
$$2s + 9t - 5(s - 4t + 5u - 1) + 3u - 8 =$$
$$2s + 9t - 5s + 20t - 25u + 5 + 3u - 8 =$$
Приведем подобные члены: сгруппируем члены с одинаковыми переменными и сложим (вычтем) их коэффициенты.
$$ (2s - 5s) + (9t + 20t) + (-25u + 3u) + (5 - 8) =$$
$$ -3s + 29t - 22u - 3$$
Ответ: $$-3s + 29t - 22u - 3$$