5. Рассчитайте массу (кг) пальмитата калия, которую можно получить при щелочном гидролизе триглицерида массой 2 т с массовой долей трипальмитата глицерина, равной 85 %, если практический выход пальмитата составляет 70 % (Mтрипальмитата глицерина = 806 г/моль).

Масса трипальмитата глицерина в 2 т триглицерида: $$2 \text{ т} \cdot 0.85 = 1.7 \text{ т} = 1700 \text{ кг}$$ Молярная масса трипальмитата глицерина (C51H98O6) = 806 г/моль Уравнение реакции гидролиза трипальмитата глицерина: \[(C_{15}H_{31}COO)_3C_3H_5 + 3KOH \rightarrow 3C_{15}H_{31}COOK + C_3H_5(OH)_3\] Молярная масса пальмитата калия (C16H31O2K): $$16*12 + 31*1 + 2*16 + 39 = 306 \text{ г/моль}$$ Из уравнения реакции видно, что из 1 моль трипальмитата глицерина получается 3 моль пальмитата калия. Количество вещества трипальмитата глицерина: $$n(\text{трипальмитата}) = \frac{1700000 \text{ г}}{806 \text{ г/моль}} = 2109.18 \text{ моль}$$ Теоретическое количество вещества пальмитата калия: $$n(\text{пальмитата}) = 3 \cdot 2109.18 \text{ моль} = 6327.54 \text{ моль}$$ Теоретическая масса пальмитата калия: $$m(\text{пальмитата}) = 6327.54 \text{ моль} \cdot 306 \text{ г/моль} = 1936127.24 \text{ г} = 1936.13 \text{ кг}$$ Практический выход пальмитата калия составляет 70% от теоретического: $$m_{\text{практ}}(\text{пальмитата}) = 1936.13 \text{ кг} \cdot 0.7 = 1355.29 \text{ кг}$$ Ответ: 1355.29 кг