4. Размягчить сливочное масло при комнатной температуре.
Размягченное масло легче смешивается с другими ингредиентами, обеспечивая равномерное распределение жира в тесте. Это способствует созданию однородной текстуры и улучшает вкус готового изделия.
Ответ: для лучшего смешивания и равномерного распределения жира.