Оксиды могут реагировать с водой (если образуют кислоту или основание), кислотами, основаниями (щелочами).
Вода: если оксид кислотный или основный, то реакция возможна, например:
$$CO_2 + H_2O = H_2CO_3$$
Азотная кислота: кислота с кислотным оксидом не реагирует, с основными оксидами будет:
$$CaO + 2HNO_3 = Ca(NO_3)_2 + H_2O$$
Гидроксид кальция: это щелочь, поэтому будет реагировать с кислотным оксидом:
$$Ca(OH)_2 + CO_2 = CaCO_3 + H_2O$$
Поваренная соль (NaCl) - это нейтральное вещество, в обычных условиях реагировать с оксидами не будет.