ск... зала ог.....рчённо мама.

Применим ПРОТОКОЛ А (Орфография).
1.1. Орфограмма: правописание приставки.
1.2. Приставки на -з (-с) пишется з перед звонкими согласными и с перед глухими. Приставки з- не существует.

Применим ПРОТОКОЛ А (Орфография).
1.3. Орфограмма: правописание безударной гласной в корне слова.
1.4. Чтобы проверить безударный гласный, нужно изменить форму слова или подобрать однокоренное слово так, чтобы гласный стал ударным.
1.5. Проверяемое слово: го́речь.

Ответ: «Сказала огорчённо мама.