Сначала найдём общий вес раствора:
\[ 48 \text{ г (сахар)} + 352 \text{ г (вода)} = 400 \text{ г} \]
Теперь найдём, какой процент составляет сахар от общего веса раствора:
\[ \text{Процент сахара} = \frac{\text{Вес сахара}}{\text{Общий вес раствора}} \cdot 100\% \]
\[ \text{Процент сахара} = \frac{48 \text{ г}}{400 \text{ г}} \cdot 100\% \]
\[ \text{Процент сахара} = 0.12 \cdot 100\% = 12\% \]
Ответ: 12%.