Числитель $$1-2b+b^2$$ является полным квадратом разности $$(b-1)^2$$ или $$(1-b)^2$$. То есть, $$1-2b+b^2 = (b-1)^2$$
Знаменатель $$b^2-1$$ является разностью квадратов. То есть, $$b^2-1 = (b-1)(b+1)$$
Ответ: $$\frac{b-1}{b+1}$$