1)
$$ \frac{\sqrt{a}+7}{a-49}=\frac{\sqrt{a}+7}{(\sqrt{a}-7)(\sqrt{a}+7)}=\frac{1}{\sqrt{a}-7} $$
2)
$$ \frac{33-\sqrt{33}}{\sqrt{33}}=\frac{\sqrt{33}(\sqrt{33}-1)}{\sqrt{33}}=\sqrt{33}-1 $$
3)
$$ \frac{a-2\sqrt{3}a +3}{a-3}=\frac{(\sqrt{a}-\sqrt{3})^2}{(\sqrt{a}-\sqrt{3})(\sqrt{a}+\sqrt{3})}=\frac{\sqrt{a}-\sqrt{3}}{\sqrt{a}+\sqrt{3}} $$
Ответ: 1) $$ \frac{1}{\sqrt{a}-7} $$; 2) $$ \sqrt{33}-1 $$; 3) $$ \frac{\sqrt{a}-\sqrt{3}}{\sqrt{a}+\sqrt{3}} $$