Электронные формулы атомов:
Натрий (Na, Z=11): $$1s^22s^22p^63s^1$$
Кальций (Ca, Z=20): $$1s^22s^22p^63s^23p^64s^2$$
Примеры, подтверждающие, что Na и Ca - восстановители:
Натрий:
$$2Na + Cl_2 \rightarrow 2NaCl$$
В этой реакции натрий отдает электрон атому хлора, сам окисляясь (отдает электроны, повышает степень окисления) и являясь, следовательно, восстановителем.
Кальций:
$$Ca + O_2 \rightarrow 2CaO$$
В этой реакции кальций отдает два электрона атому кислорода, сам окисляясь и являясь восстановителем.