1. Гидролиз крахмала (или целлюлозы):
\((C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{H_2SO_4, t} nC_6H_{12}O_6\)
Продукт X₁: Глюкоза
2. Окисление глюкозы гидроксидом меди(II):
\(C_6H_{12}O_6 + 2Cu(OH)_2 \xrightarrow{t} C_6H_{12}O_7 + Cu_2O + 2H_2O\)
Продукт: глюконовая кислота
3. Спиртовое брожение глюкозы:
\(C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{спирт. брожение} 2C_2H_5OH + 2CO_2\)
Продукт: Этанол
4. Реакция этерификации этанола и уксусной кислоты (образуется в результате окисления этанола):
\(C_2H_5OH + CH_3COOH \xrightarrow{H_2SO_4, t} CH_3COOC_2H_5 + H_2O\)
Продукт: Этилацетат