Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Тема 15. Заправка птицы и дичи. 1. Укажите: Для каких целей, заправляют птицу перед тепловой обработкой?
Ответ:
Для придания сочности и аромата, а также для сохранения формы птицы во время приготовления.
Похожие
- 2. Назовите виды заправки птицы, и их назначение: a) б) B)
- 3. Опишите вид заправки дичи ножка в ножку:
- 4. Укажите: Какой вид заправки птицы используют для варки:
- 5. Перечислите: По каким признакам сортируют птицу для заправки?
- Тема 16. Полуфабрикаты из птицы и дичи 1. Перечислите: Виды полуфабрикатов из птицы и дичи по способу приготовления:
