4 The waitress served us something we ..... (not/ order).

4. Past Perfect или Past Perfect Continuous.

Past Perfect употребляется, когда действие закончилось до определенного момента в прошлом. В данном случае, действие (не заказывали) закончилось до того, как официантка принесла это.

Следовательно, используем Past Perfect.

The waitress served us something we had not ordered.

Официантка подала нам что-то, что мы не заказывали.

Ответ: The waitress served us something we had not ordered.