Погода **была не** очень хорошей на прошлой неделе.
*Ответ:* wasn't.
*Объяснение:* Используется Past Simple (простое прошедшее время) с глаголом to be в отрицательной форме, так как есть указание на прошлое – "last week" (на прошлой неделе). Для "the weather" используется форма "was", а отрицательная форма – "was not" (wasn't).