Пусть массы овса, гречихи и пшена равны $$4x$$, $$7x$$ и $$10x$$ соответственно.
После увеличения массы овса на 3%, масса овса стала $$4x + 0.03(4x) = 4x + 0.12x = 4.12x$$.
После увеличения массы гречихи на 8%, масса гречихи стала $$7x + 0.08(7x) = 7x + 0.56x = 7.56x$$.
Пусть массу пшена нужно уменьшить на $$p$$ процентов. Тогда новая масса пшена будет $$10x - \frac{p}{100}(10x) = 10x - 0.1px$$.
Общая масса зерна не должна измениться, поэтому:
$$4.12x + 7.56x + 10x - 0.1px = 4x + 7x + 10x$$
$$21.68x - 0.1px = 21x$$
$$0.68x = 0.1px$$
$$p = \frac{0.68x}{0.1x} = \frac{0.68}{0.1} = 6.8$$
Таким образом, массу пшена нужно уменьшить на 6.8%.
**Ответ: 6.8**