1. Найдем вес Георгия в январе: $$72 + 72 \cdot 0,1 = 72 + 7,2 = 79,2$$ кг.
2. Найдем вес Георгия в феврале: $$79,2 + 18 = 97,2$$ кг.
3. Определим, сколько процентов от декабрьского веса составляет вес Георгия в феврале: $$\frac{97,2}{72} \cdot 100 = 1,35 \cdot 100 = 135 \%$$.
Ответ: 135%