Сначала найдем, на сколько рублей снизилась цена товара: 340 - 323 = 17 рублей.
Теперь найдем, сколько процентов это составляет от первоначальной цены: $$\frac{17}{340} \cdot 100\% = \frac{1}{20} \cdot 100\% = 5\%$$
Ответ: 5%