Решение:
1. Вычислим, сколько больших пачек бумаги было израсходовано за неделю:
$$40 - 27 = 13$$ больших пачек.
2. Вычислим, сколько малых пачек бумаги было израсходовано за неделю:
$$13 - 5 = 8$$ малых пачек.
3. Вычислим, сколько листов бумаги в 13 больших пачках:
$$13 \cdot 500 = 6500$$ листов.
4. Вычислим, сколько листов бумаги в 8 малых пачках:
$$8 \cdot 250 = 2000$$ листов.
5. Вычислим общее количество листов бумаги, израсходованных за неделю:
$$6500 + 2000 = 8500$$ листов.
Ответ: За неделю было израсходовано 8500 листов бумаги.