В чём преимущество этого метода по сравнению с попыткой измерить один маленький объект напрямую?

У одного листа толщина очень мала, поэтому погрешность линейки может быть сравнима с измеряемой величиной или превышать её. Толщину стопки измерить легче и точнее относительно её размера; разделив результат на число листов, получают оценку толщины одного листа.

Ответ: метод уменьшает относительное влияние погрешности измерения.