Пусть х тонн - всего подсолнечника.
$$\frac{3}{8}x$$ - переработала в первый день.
$$x - \frac{3}{8}x = \frac{5}{8}x$$ - остаток.
$$\frac{3}{5} \cdot \frac{5}{8}x = \frac{3}{8}x$$ - переработала во второй день.
$$\frac{3}{8}x + \frac{3}{8}x + 102 = x$$
$$\frac{6}{8}x + 102 = x$$
$$\frac{3}{4}x + 102 = x$$
$$x - \frac{3}{4}x = 102$$
$$\frac{1}{4}x = 102$$
$$x = 102 \cdot 4 = 408$$
408 тонн - всего подсолнечника переработала маслобойня за три дня.
Ответ: 408