2. В структурных формулах уравнения реакции синтеза жира: CH₂-O-H | CH-O-H + 3HO-C(=O) - C₁₇H₃₅ → ... | CH₂-O-H отметьте один раз соответствующими цифрами: 1) углерод-углеродную связь 2) связь кислород-водород 3) спиртовую связь С-ОН 4) сложноэфирную связь О-С(=O)

Здесь показана реакция этерификации, в результате которой образуется триглицерид (жир) и вода. Глицерин реагирует с тремя молекулами стеариновой кислоты, образуя тристеарин (жир) и три молекулы воды. Давайте запишем полную реакцию: CH₂-O-H | CH-O-H + 3HO-C(=O) - C₁₇H₃₅ → CH₂-O-C(=O)-C₁₇H₃₅ | CH₂-O-H CH-O-C(=O)-C₁₇H₃₅ + 3H₂O | CH₂-O-C(=O)-C₁₇H₃₅ Чтобы отметить связи: 1. **Углерод-углеродную связь** (C-C) можно увидеть в углеродных цепях стеариновой кислоты (C₁₇H₃₅) и в глицерине. 2. **Связь кислород-водород** (O-H) присутствует в глицерине (до реакции) и в воде (H₂O), которая образуется в результате реакции. 3. **Спиртовую связь С-ОН** можно увидеть в глицерине до реакции. 4. **Сложноэфирную связь О-С(=O)** можно увидеть в продукте реакции - тристеарине (жире).