Ответ:

Найдём массу крахмала в 1 кг картофеля: 2,8 : 16 = 0,175 кг.

В 28 кг картофеля содержится 0,175 · 28 = 4,9 кг крахмала.

Ответ: 4,9 кг крахмала.