Ответ:

1 — верно: сочетание «далеко не» усиливает отрицание, поэтому НЕ пишется раздельно.

2 — верно: в слове «винегрет» две непроверяемые безударные гласные.

3 — верно: мягкий знак обозначает мягкость согласного [с] перед я.

4 — верно: в окончании существительного после шипящей под ударением пишется о: врачом.

5 — неверно: написание корня -гар-/-гор- определяется ударением, а не лексическим значением.

Ответ: 1, 2, 3, 4.