Вариант 5. 2. В цехе имеется 120 кг мяса. При разделке потери составляют 15%, при тепловой обработке — 35% от оставшегося. Сколько порций по 200 г можно приготовить?

После разделки остаётся 85% мяса:

120 · 0,85 = 102 кг.

После тепловой обработки остаётся 65% от этой массы:

102 · 0,65 = 66,3 кг.

Переведём массу в граммы и разделим на массу одной порции:

66,3 кг = 66 300 г;

66 300 : 200 = 331,5.

Можно приготовить 331 полную порцию.

Ответ: 331 полную порцию по 200 г.