Если Варя и Тоня встретились у седьмого вагона, и Варя отсчитывала вагоны с головы, а Тоня с хвоста, то это значит, что с каждого конца они отсчитали по 7 вагонов до места встречи.
Но так как вагон, в котором они встретились, один и тот же, то количество вагонов в поезде можно рассчитать следующим образом:
7 + 7 - 1 = 13
Ответ: 13 вагонов.