Для выполнения задания необходимо вставить притяжательное местоимение в пропуске.
В данном предложении речь идет о Викторе, говорится, что у него голубые глаза и (его) светлые волосы, следовательно, в пропуске должно быть притяжательное местоимение, указывающее на принадлежность волос Виктору.
Правильный вариант:
Viktor's eyes are blue. His hair is fair.
Перевод: У Виктора голубые глаза. Его волосы светлые.
Ответ: His