Разберем каждое утверждение:
Утверждение 1: Разница в росте между любыми двумя одиннадцатиклассниками этой школы не больше 25 см.
Так как рост каждого одиннадцатиклассника больше 160 см и меньше 185 см, то максимальная разница в росте между двумя учениками составляет: $$185 - 160 = 25$$ см. Следовательно, утверждение 1 истинно.
Утверждение 2: В этой школе обязательно найдётся одиннадцатиклассник ростом ровно 187 см.
Это утверждение не обязательно верно, так как в школе может не быть ученика с таким ростом. Следовательно, утверждение 2 ложно.
Утверждение 3: Рост любого одиннадцатиклассника в этой школе больше 160 см.
Это утверждение истинно, так как в условии сказано, что рост каждого одиннадцатиклассника больше 160 см.
Утверждение 4: В этой школе обязательно найдётся одиннадцатиклассник ростом ровно 158 см.
Это утверждение ложно, так как в условии сказано, что рост каждого одиннадцатиклассника больше 160 см.
Таким образом, истинными являются утверждения 1 и 3.
Ответ: 1, 3