Вопрос 8. Сито, мерный стакан, миски, кастрюли, деревянные ложки, миксер, венчики необходимы для ... 1) мучных изделий; 2) замешивания теста; 3) разделки теста; 4) выпечки теста; 5) отделки изделий.

Перечисленные предметы используют при подготовке и смешивании ингредиентов для теста: например, сито — для просеивания муки, мерный стакан — для отмеривания продуктов, миксер и венчики — для перемешивания.

Ответ: 2) замешивания теста.