Вопрос 9.** Какое блюдо готовится путем обжаривания тонко отбитых кусочков мяса? - А) Отбивная - Б) Антрекот - В) Эскалоп - Г) Стейк

Рассмотрим, какие блюда готовятся путем обжаривания тонко отбитых кусочков мяса:

• А) Отбивная – это блюдо, которое готовится из тонко отбитого куска мяса, обычно свинины или говядины, которое обжаривается на сковороде.
• Б) Антрекот – это кусок мяса (обычно говядины), вырезанный из реберной части, который жарится целиком.
• В) Эскалоп – это тонкий кусок мяса (обычно телятины или свинины), который слегка отбивается и обжаривается.
• Г) Стейк – это толстый кусок мяса, который жарится на гриле или сковороде.

Исходя из описаний, и отбивная, и эскалоп подходят под описание. Однако отбивная – более общее название для тонкого отбитого и обжаренного куска мяса.

Ответ: А) Отбивная