8. When I phoned my friend, she was eating (eat) supper.
В предложении требуется употребить глагол в форме Past Continuous. Для этого используется вспомогательный глагол was/were + основной глагол с окончанием -ing. Так как подлежащее "she" стоит в единственном числе, используется форма was. eat + ing = eating.
Ответ: was eating