Смотри, тут всё просто: один символ в Unicode кодируется 16 битами, то есть 2 байтами (16 бит / 8 бит = 2 байта).
Ученик вычеркнул из списка название одного из животных, запятую и пробел, всего вышло на 16 байт меньше. Выходит, что на животное, запятую и пробел приходится 8 символов (16 байт / 2 байта = 8 символов).
Перебираем слова: як (2 символа), бык (3 символа), коза (4 символа), баран (5 символов), корова (6 символов), верблюд (8 символов), шиншилла (9 символов).
Единственное слово, которое в сумме с запятой и пробелом (2 символа) даёт 8 символов – это корова (6 + 2 = 8).
Ответ: корова.