Для решения этого задания нужно использовать Present Perfect Simple. В этом времени используются вспомогательные глаголы have/has + V3 (третья форма глагола). Для правильного ответа нужно поставить глагол see в третью форму (seen) и использовать вспомогательный глагол have, так как you - это второе лицо, единственное число.
Have you ever seen such a fantastic car!
Ответ:Have you ever seen such a fantastic car!