Ответ:

Пусть Галя собрала некоторое количество грибов. Тогда Валя собрала на 5 больше, Боря — ещё на 5 больше Вали, а Амир — ещё на 5 больше Бори.

В сравнении с Галей мальчики собрали на 15 и на 10 грибов больше соответственно, а Валя — на 5 грибов больше. Поэтому разность между суммой мальчиков и суммой девочек равна \(15+10-5=20\) грибам.

Ответ: на 20 грибов.