Ответ:

При удалении одной клетки периметр не изменится, если у неё ровно две стороны соседствуют с клетками фигуры: удаление убирает две стороны периметра и добавляет две новые.

В данной фигуре таких клеток четыре: это клетки, расположенные сразу за четырьмя угловыми выемками, на концах оставшихся рядов.

Ответ: 4 способами.