Решение:
1. Найдем общее количество воды в бочке. Если 189 л - это 63%, то общее количество (100%) можно найти следующим образом:
\[\frac{189}{0,63} = 300 \text{ литров}\]
2. Найдем, сколько литров воды осталось в бочке:
\[300 - 189 = 111 \text{ литров}\]
**Ответ: 111 литров**