Краткое пояснение: Выбор физических свойств жиров, основываясь на их характеристиках.
- При н.у. находятся в твердом виде (для насыщенных жиров).
- При н.у. находятся в жидком состоянии (для ненасыщенных жиров).
- Плохо растворимы в воде (гидрофобны).
- Хорошо растворимы в органических растворителях.
- Имеют специфический запах.
- Бесцветны.