**Решение:**
1. **Выполняем деление:** Чтобы разделить дробь на дробь, нужно умножить первую дробь на дробь, обратную второй:
\(\frac{8}{21} : \frac{16}{27} = \frac{8}{21} \cdot \frac{27}{16} = \frac{8 \cdot 27}{21 \cdot 16}\)
Сокращаем: 8 и 16 сокращаются на 8, 21 и 27 сокращаются на 3:
\(\frac{8 \cdot 27}{21 \cdot 16} = \frac{1 \cdot 9}{7 \cdot 2} = \frac{9}{14}\)
2. **Вычитаем дроби:**
\(\frac{9}{14} - \frac{3}{14} = \frac{9 - 3}{14} = \frac{6}{14}\)
3. **Сокращаем дробь:** Оба числа делятся на 2:
\(\frac{6}{14} = \frac{6:2}{14:2} = \frac{3}{7}\)
**Ответ:** \(\frac{3}{7}\)