Задание 1. Запишите формулу, общую для всех аминокислот. Обведите и подпишите группы молекулы, которые участвуют в образовании пептидных связей.

Общая формула α-аминокислоты: \(\mathrm{H_2N-CH(R)-COOH}\), где \(R\) — боковая группа, различная у разных аминокислот.

В образовании пептидной связи участвуют аминогруппа \(\mathrm{-NH_2}\) одной аминокислоты и карбоксильная группа \(\mathrm{-COOH}\) другой. При реакции от карбоксильной группы отщепляется \(\mathrm{-OH}\), а от аминогруппы — \(\mathrm{H}\); образуется связь \(\mathrm{-CO-NH-}\).

Ответ: общая формула — \(\mathrm{H_2N-CH(R)-COOH}\); реагирующие группы — аминогруппа и карбоксильная группа.