Задание 14. Продолжите фразу «Основа технологии производства кисломолочных продуктов - это»?

Решение:

Кисломолочные продукты получаются в результате сквашивания молока или сливок с помощью молочнокислых бактерий. Это основной процесс, который определяет свойства и вкус таких продуктов.

Ответ: В) Сбраживание молока или сливок с помощью молочнокислых бактерий