Ответ:

Текст А. Стиль — научный (краткое научное сообщение). Тип речи — рассуждение или объяснение закономерности. Преобладает фактуальная информация: сообщается проверяемое условие кипения воды при нормальном атмосферном давлении.

Текст Б. Стиль — художественный. Тип речи — повествование: события развиваются последовательно. Преобладает концептуальная информация: вместе с сообщением о закипевшей воде передаются настроение старика и его ожидание ужина.

В тексте Б также есть фактуальная информация о воде в котелке и улыбке старика, но она служит созданию образа и настроения.