Задание 4. Дайте определение понятиям — субстрат, реагент, реакционный центр, продукт реакции, механизм. Перечислите типы реагентов. Опишите нуклеофильный реакционный центр на примере этанола.

Субстрат — исходное органическое соединение, которое претерпевает превращение в реакции.

Реагент — частица или вещество, взаимодействующее с субстратом и вызывающее его химическое превращение.

Реакционный центр — атом или участок молекулы, где происходит образование или разрыв химических связей.

Продукт реакции — вещество, образующееся в результате химической реакции.

Механизм реакции — последовательность элементарных стадий, описывающая разрыв и образование связей при превращении реагентов в продукты.

По характеру взаимодействия различают электрофильные реагенты (принимают электронную пару), нуклеофильные (предоставляют электронную пару) и радикальные (частицы с неспаренным электроном).

В этаноле CH₃CH₂OH атом кислорода имеет неподелённые электронные пары и частичный отрицательный заряд. Поэтому кислород может предоставлять электронную пару для образования новой связи и выступать нуклеофильным реакционным центром. Например, при взаимодействии с протоном кислород образует связь O–H.